MACHE EINE CHILISOßE

Chilisauce ist eine Würzsauce. Chilisauce kann würzen, neue Nuancen verleihen und wärmen. Sie können mit Chilisauce experimentieren, indem Sie neue Gewürze hinzufügen, daher ist diese Anleitung nur eine Grundlage.

Sie können optional Chipotle Morita für ein rauchiges Aroma oder Pasilla für ein rosinenartiges Aroma verwenden.

ZUTATEN

• 1 Beutel getrocknete Chilis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauch
• Gewürze

SO GEHT'S

Entfernen Sie Stiel und Samen von den Chilis. Rösten Sie die getrockneten Chilis in einer heißen Pfanne etwa 1 Minute lang an. Legen Sie die Chilis für etwa 20 Minuten in heißes Wasser, um sie wiederzuhydratisieren. Blanchieren Sie Zwiebel und Knoblauch. Mischen Sie Chili, Zwiebel, Knoblauch und etwas Chiliflüssigkeit aus dem Topf und pürieren Sie es. Mit Gewürzen abschmecken.